藏在綦江深山的珍馐，我们为你准备了不少！
綦江，好山好水好地方
在深山老林之间
不乏珍馐好货
养在深闺人未识
这不，小蚁特意跋山涉水
为大家搜刮不少山货
供君挑选
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蕨 巴
“蕨巴粉”，采挖蕨根加工而成的淀粉。
天气转凉，在高海拨的街镇，山民们走进深山老林，穿梭在草丛林间，仔细寻找枯萎的蕨苗，然后挥锄采挖。由于蕨根深扎地下，人们一般要挖出约一尺厚的泥土，才能从土层中获取。
挖出蕨根，倒入水中，反复淘洗，直至去掉根上裹带的泥沙，用木锤将其砸碎，再将稀烂如泥的根块倒入大木桶中，掺水反复捣匀，让它们浮飘在水面，滤除杂质，最后将过滤了渣滓的粉浆倾入木桶或瓦缸之中，要作24小时的沉淀，待淀粉在底部凝固之后，把淀粉上面一层“油粉”铲去，底下的便是雪花般洁白的粉块，这便是“蕨巴粉”了。
一袋“蕨巴粉”
绿色、环保、无污染的原生态食品
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大罗村蕨巴 68元/斤
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金银花
金银花自古被誉为清热解毒的良药，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，效果都特别显著。响水金银花，野生品种居多、生态环境优良，均在清晨和上午最佳采收时间进行采摘，晾晒或通风阴干，较好地保留了金银花的药用价值。
一袋金银花
降火良方带回家
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响水村金银花 15元/袋
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笋 干
笋之鲜，只有吃过的人才知道。
它们从深山老林一跃，跳进热腾腾的砂锅、高压锅、青瓷大盘里，变成让人直咽口水的方竹笋猪蹄汤、鲜笋肉丝……
可有多少人能有口福吃到真正鲜而嫩的笋呢？
当然，也不是完全没可能。
笋干，就是鲜笋用别样的方式“冻龄”，保留住自己的鲜和嫩了。
一袋笋干
把深山的鲜味带进厨房
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响水村方竹笋 80元/斤
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花坝方竹笋 70元/斤
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大罗村楠竹笋 36元/斤
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丁山楠竹笋 40元/斤
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中峰楠竹笋 90元/2斤
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你还知道綦江还有哪些山中美味呢？
欢迎各位小伙伴留言评论喔~~
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来源：綦江微生活 | 封面图：胡光银
编辑：杨 帆 值班编委：张宗祥 总编：孙 萍
法律顾问单位：重庆言实律师事务所
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